スルフォラファンの抽出に使用される原材料は何ですか?
アブラナ科のアブラナ属の植物、カリフラワー、ブロッコリー、ケールは、特に種子にスルフォラファンを多く含むことが研究で示されています。 比較研究により、ブロッコリー種子のスルフォラファンの抽出率は他の種子よりもはるかに高いことがわかりましたが、種子の価格が高いため、抽出コストが高く、工業化を達成することは困難です. したがって、毎日の生産と抽出に使用される原材料は、若いブロッコリー植物であるブロッコリースプラウトです。 成熟したブロッコリーと比較して、ブロッコリースプラウトにはスルフォラファンが多く含まれており、さらに、抽出手順が酵素消化と抽出の 2 つのステップのみと単純であり、野菜はより簡単に入手でき、大規模な投入生産に適しています。
の製造工程スルフォラファン
1. 酵素消化
酵素消化は、スルフォラファンを生成する最も費用対効果の高い方法です。 調査によると、スルフォラファンの生産に最適な pH は 5.0-8.0 であり、酵素消化時間は 8-12 時間です。 抽出条件を最適化して抽出率を向上させることができます。酵素消化バッファーに大根ジュースを追加すると、VC や Zn2 などのいくつかの安定化製品を追加するだけでなく、酵素消化反応を促進することができます。スルフォラファンの収量。
2.抽出
①抽出は溶媒抽出と超音波抽出に分けられるが、溶媒抽出は抽出剤に制限があるため、抽出された大根硫黄を食品や医薬品として利用する場合、抽出剤の毒性の高い抽出率は当てはまらない。さらに、環境汚染の原因にもなり、完成した粉末にも溶剤の味がして、顧客体験の良さが損なわれます。
②したがって、現在使用されている主な方法は超音波支援抽出であり、従来の溶媒抽出法と比較して、超音波支援抽出は溶媒の量が少なく、室温での酵素消化の代わりに超音波支援酵素消化が最も節約されます当時の。 研究者によると、超音波支援抽出の最適な条件は、超音波抽出の溶媒として 80% のエタノールでした。これは、調達が容易で生産に安全に追加できるため、選択されました。超音波抽出は 30 分、超音波抽出。
③抽出工程は、スルフォラファンを得るための重要な工程です。 酵素消化がなければ、スルフォラファンの含有量はほぼゼロです。
3. 精製
上記の手順でスルフォラファンを抽出した後、抽出物を濃縮および乾燥して粗スルフォラファンを取得し、次に破砕およびふるいにかけ、包装をテストした後、完成します。スルフォラファンパウダー取得できる。
スルフォラファンを抽出するその他の方法
1. 化学合成法
化学反応条件の制御が難しく、工程が煩雑でコストがかかるため、実用化されることはほとんどありません。 関連情報によると、スルフォラファンの化学合成法は、テトラヒドロチオフェン、ヨウ化メチル、およびテトラフルオロホウ酸ナトリウムを原料としてS-メチルテトラヒドロチオフェネニウムテトラフルオロボレートを合成し、アジ化ナトリウムと反応させて1-アジド-({ {3}}メチルスルホニル)ブタン、シュタウディンガー反応でイソチオシアナート、最後にHで大根スルフォラファンを得る2O2酸化。
2.半合成法
安価で入手しやすいグルコラファニン構造類縁体を原料として化学合成と酵素法を組み合わせた方法ですが、チオグルコシドを抽出する前に酵素不活化処理を行うほか、外因性チオグルコシダーゼを加えて加水分解する必要があります。 スルフォラファン。
これらの方法はどちらも大量の有機溶媒を使用する必要があり、環境汚染を引き起こす可能性があり、実際にスルフォラファンを適用することにはつながりません。
詳細については、お問い合わせください。sales@botanicalcube.com